Cách làm món kem sữa chua trái cây thơm ngon cho ngày hè nắng nóng

Mùa hè nắng nóng rất cần những thực phẩm giải nhiệt cơ thể và hạn chế sử dụng những loại nước ngọt có gas, nước ngọt nhiều đường mà vẫn ngon lành bổ dưỡng. Vậy các chị em hãy thử làm món kem sữa chua trái cây cho ngày hè nắng nóng.

Sữa chua không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà nó còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, cùng Matika vào bếp làm kem sữa chua trái cây đơn giản không bị dăm đá mà vẫn tươi mát, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 hộp sữa chua
600g – 800g trái cây tùy thích
200ml sữa tươi
250g sữa đặc
150ml whipping cream
100g dừa tươi bào sợi
400ml nước cốt dừa
50g bột năng
50g đậu phộng rang
1g muối

2. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái nồi, cho vào 400ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 150ml kem sữa tươi, 200g sữa đặc, 1g muối để kem có vị đậm đà. Rồi bạn khuấy thật đều hỗn hợp trên cho các nguyên liệu hòa quyện rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho vào 100ml nước lọc vào chén 50g bột năng, khuấy đều cho tan bột. Đối với trái cây, bạn đem đi cắt hạt lựu, cắt sợi hay cắt khoanh tùy thích.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Sau 10 phút thì hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi lăn tăn, cho chén bột năng ban đầu vào và khuấy đều, lúc này bạn có thể nêm nếp độ ngọt tùy thích. Bạn khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc, sền sệt thì tắt bếp, để nguội.

Bạn đổ 200ml sữa chua vào nồi hỗn hợp cốt dừa khi còn ấm, khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện. Bạn có thể dùng sữa chua tự ủ hoặc hộp sữa chua có đường hay không đường đều được.

Bước 3: Đổ khuôn

Tiếp theo, bạn chuẩn bị khuôn tùy thích, cho 1 lớp trái cây vào và phủ lên trên là lớp cốt dừa, thực hiện tương tự đến khi gần đầy hộp thì rắc đậu phộng, dừa tươi bào sợi nên, đậy nắp lại. Sau đó, bạn đặt vào ngăn lạnh nửa ngày, cuối cùng mang đặt ở ngăn mát để tránh kem bị dăm đá.